Pretzels alemán Soft

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Pretzels alemán Soft

Weiche Bretzeln (pretzels) para 16 personas
Ingredientes:
1 paquete de levadura 4 tazas harina 1 taza de agua caliente 2 cucharadas de mantequilla, ablandada 1 / 2 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 5 cucharadas de bicarbonato de soda 1 / 2 taza de sal gruesa
Instrucciones:
En un tazón grande, espolvoree la levadura en agua tibia y revuelva hasta que se disuelva. Añada la mantequilla ablandada, la sal y el azúcar. Beat en 1-1/4 tazas de harina, añadiendo a 2-3/4 tazas de harina poco a poco, amasando la masa hasta que ya no pegajosa.
Coloque la masa en un recipiente engrasado y deje la subida hasta el doble, alrededor de 1 hora.
Golpee y se dividen en 12 a 16 piezas. Estirar en sus manos en un 18
Precaliente el horno a 375 grados.
En una cacerola poco profunda grande, mezcle el agua con bicarbonato de sodio y llevar a ebullición. Baje suavemente la pretzels en el agua durante 1 minuto, o hasta que flotan en la superficie. Regresa a la bandeja de hornear y espolvorear con sal gorda.
Hornear durante 10 a 12 minutos.
(16 porciones)

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Guru Spotlight
Jennifer Mathes, Ph.D.