Neujahrspretzel

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Neujahrspretzel

Ingredientes:
2 tazas de leche
2 huevos
1 / 2 taza de mantequilla o margarina
1 taza de azúcar en polvo
2 paquetes de levadura seca
Agua
2 cucharaditas. sal
1 cucharadita. extracto de vainilla
1 / 2 taza de azúcar
1 / 4 taza de almendras picadas
7 tazas de harina
Método:
Caliente la leche y la mantequilla hasta que esté muy caliente (120-130 grados F.). Mezclar la levadura, la sal, el azúcar y 1 taza de harina. Poco a poco venció a la leche caliente. Bata por 2 minutos. Agregue los huevos y 1 taza de harina. Batir durante 2 minutos. Agregar suficiente harina para formar una masa suave. Amase hasta que quede suave y elástica, unos 5 minutos. Ponga la masa en un recipiente engrasado. Vamos a crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, cerca de 1 hora. Golpee la masa y deje crecer de nuevo hasta que doble (1 hora más). Divida la masa por la mitad.
Forma pretzel de la siguiente manera: rollo de masa en una cuerda de unos 30 centímetros de largo y 1 1 / 2 pulgadas de diámetro. Cruz de los extremos dejando un lazo grande en el centro. Flip bucle de nuevo en los extremos cruzados para formar un pretzel. Repita con el resto de la masa. Coloque los pretzels en bandejas de hornear engrasada. Deje lugar 15 minutos más. Hornee a 375 grados F durante 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar sobre bastidores de alambre. Mezcle el azúcar en polvo, el agua y la vainilla para formar una formación de hielo fino. Difunde guinda pretzels y espolvorear con las almendras picadas. Hace 2 pretzels grandes.

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Tammi Reynolds