Zwetschgenknoedel

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Zwetschgenknoedel

Ingredientes:
3 papas medianas, cocidas del día anterior, pelados
1 cucharada de mantequilla
2 yemas de huevo
pizca de sal
2-3 cucharadas colmadas de harina
1 1 / 4 lbs. ciruelas ciruela (a veces llamado ciruela ciruelas)
1 azúcar de cubo para cada ciruela
Ingredientes:
mantequilla derretida
1 / 4 taza de pan rallado
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela molida
Método:
Lave las ciruelas, secar, quitar las piedras, e introducir un terrón de azúcar en el centro de cada ciruela. Smash las patatas cocidas y mezclar con la mantequilla derretida fría, las yemas de huevo, y sal, a continuación, agregue la harina de lo que se necesita para producir una masa ligeramente adhesiva. Tenga en cuenta que la harina se utiliza menos que el mejor serán los resultados. Mantenga la calma mano, tome la masa suficiente para cubrir las ciruelas con 1/4-1/2 de pulgada de espesor; presione con cuidado los bordes juntos. Drop en agua hirviendo y cocer a fuego lento hasta que empiecen a flotar. Servir con mantequilla derretida y espolvorear azúcar, canela, o una combinación de ambos en la misma. O servir con pan rallado, dore en mantequilla.

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